株式会社リファクト

あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。

東京本社のＹです。

正月は寝込んでまして、本物の寝正月となりました。

４日には何名かの社員が社長宅に突しに行ったはずなんですが、
誰か記事にしてくれないかなぁ！

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えー、さて、「ビリヤニ」と言う食べ物をご存じでしょうか？
私は最近まで知らなかったんですが、有名らしいんですよ。

一言で言うと、炊き込みご飯です。
パキスタン料理らしいのですが、南アジア一帯で食べられているようで
インド料理屋さんなどで食べられます。

見た目はこんな感じです。

お釜の上の方と底の方で炊きあがりの色が違うので、お米が色とりどりで美味しそうです。

ずっと食べてみたかったんですが、なかなか食べる機会がなく、悶々としていたわけです。
そうしたらですね、通勤途中にあるインドカレー屋さん２軒の内の
いつも行かない方のお店の看板に載ってるじゃないですか。

こんな近所にあったーー！！

そりゃぁ、早速食べに行きますよね～。
（ごめんな、いつも行ってる方の店・・・。）

いざ！実食！

最初の一口・・・ふわっふわぁ♥

いや、もう、驚きの軽さ。
これ、米？ってくらい軽いんです。

バスマテイライスという細長くて元々粘りの少ないお米を使っているのと
調理の過程に米を茹でて、さらに粘りけを取る工程があるらしいんです。
そのために、日本の米の様なむちっとした食感ではなく、ふわっふわになるみたいですね。

お味の方は・・・いろんな味がします！
（バカな子みたいごめんなさい。）

具はチキンと、ナッツ類、なんだか分からない実のような葉のようなもの。
それらをスパイスでまとめました！って感じでしょうか。
辛くはなかったです。

いろんな味がして、いろんな香りがして、美味しいんです。

さらに、ヨーグルトのソースをかけて味を変えることも出来るので、
お皿に山盛りで登場しますが、割とペロッとイケちゃいます。

見かけたら是非食べてみて欲しいお料理です。