株式会社リファクト

プリンは卵の力の見せ所。
固まるのにゼラチンの力は必要ないんだぜ。どうも、東京本社のＹです。

それはむしろ卵焼きというのでは・・・？

というくらい堅くていいです。
スプーンですくうとトロッ・・・とするのもいいんですが、それはそれ。

なんですかね、卵が好きなのかな。
シフォンケーキなんかも卵白のみで膨らませるのに情熱を傾けましたよね。

えー、本日は御徒町でちょいと買い物をして帰ろうとちょっと早めに退勤したんですが、
昼間知人が御徒町のカフェで堅いプリンを食べていたことを知り、とりあえず行ってみました！

その名も「egg baby cafe」卵を使ったお料理とスイーツがいただける、おしゃれなカフェ。
御徒町のガード下にあるんですが、結構空いていて、座り心地のいいソファ席でふわふわできます。

時間も夕食時だったのでカルボナーラと、お目当てのプリンをいただきました！

チーズが「これでもか！」って程に乗ったカルボナーラ。
チーズの塩気でちょうどよくなる塩加減のカルボナーラソースです。

そしてお目当てのプリン。
どうでしょう、このカットされたプリンの角の美しさ。

見て見て！
堅いプリンじゃないと、こういう風にはならないんだよね～。
プリンのどっしり感とクリームの軽さがいい感じです。