株式会社リファクト

こんにちは。本郷事業所のYです。

前から試したかった"ご飯の一膳炊き"に挑戦する。

米１合＝180cc＝150g。１合の米を炊くと約330g(2杯強)炊ける。
ということは、一膳＝90cc強。でも自分には130ccが妥当なので、1.44倍。
米１合に対し水は225cc。なので米130ccに対し水は 225cc×1.44倍＝325cc。
米１合は2杯分なので、1杯分は 325cc÷2＝162.5cc

計量した米と水を土鍋に入れ、1時間浸水。
中火で沸騰したら、弱火で12～15分、蒸らし10分。

特に問題なく炊飯が成功した。ワーイ ( ﾟ∀ﾟ)

でも土鍋に焦げ付いてしまい落ちない。
調べると、穀物は酸性なのでアルカリ系で落ちるとのこと。
重曹が無いので、キッチンハイターに一晩漬けたところ大体落ちた。
また、焦げる匂いがした時点で火を止めてよいらしいので、今度試す。

・・・とまあ、スラスラとできたように思われるかもしれないですが、
思いついてから実行するまでに優に３か月はかかってます。
(自分でもどうかとは思いますが・・・)

初挑戦に対して異様に慎重で腰が重い性格のせいが大きいですが、
計量の計算間違いも何回かして、なかなか確証が持てなかったせいもあります。

自分にとってたかがご飯一杯の試行は、費やした諸々のリソースに見合わない
という感想でした。要するにコスパが悪い。
この程度の作業を"面倒くさい"と思った自分は、この先少なくとも料理が趣味になる
ことは無いでしょうね～ (　´_ゝ`)