株式会社リファクト

こんばんは！東京本社のITです！

先日、友人が奄美大島で釣った魚を食べる会にお呼ばれしましたのでその様子を。
小さな居酒屋を貸し切りにして、大将に捌いてもらって色々な形で食べさせてもらいました。

まず、釣った魚というのが「スジアラ」という奴でして。
私はよく知らなかったのですが、沖縄では高級魚として扱われているようです。
ただ、なかなか関東には流通していないらしく、おそらく初めて食べたんじゃないかと。

以下、順に食べさせてもらった料理のご紹介です。

カルパッチョ

お刺身・昆布締め（赤いのはカンパチ）

湯引きポン酢（ソッコーでひとつ食べられた…）

皮目炙り

カマ焼き

竜田揚げ・タルタルソース

煮付け

食べられない部分がないということで、本当に色々な調理方法で楽しませていただきました。
味も脂の甘みが強くて美味しいんですよね…。

ちなみに、食べられない尻尾の部分はこんな感じ。

ちょっとサイズ感がわかりづらいですが、だいたい人の顔と同じくらいですかね。
尻尾触ってるだけでも、なんか幸せでした。